簡単な鶏レバーとハツのおかず
るのの @cook_40268649
レバーペーストのあまりのモツを、とにかく簡単に始末したんたぜ。
でも、肴に最適だった
手間かけたレバーペーストの立場は？
このレシピの生い立ち
いや、レバーペーストって飽きるじゃないですか。でも、安売りしてたモツのパックが３００ｇも入ってたんですね。そんな訳ですよ。花山椒の塩漬けを使いたかったのもあったけど
簡単な鶏レバーとハツのおかず
レバーペーストのあまりのモツを、とにかく簡単に始末したんたぜ。
でも、肴に最適だった
手間かけたレバーペーストの立場は？
このレシピの生い立ち
いや、レバーペーストって飽きるじゃないですか。でも、安売りしてたモツのパックが３００ｇも入ってたんですね。そんな訳ですよ。花山椒の塩漬けを使いたかったのもあったけど
作り方
- 1
レバーとハツを切り離す。数回、レバーに塩を塗して洗う。ハツは管の部分を押して血の塊を絞り出して、数度塩をして洗う。
- 2
生姜は千切り。葱は適当に刻む。
- 3
鍋に塩と２を入れて煮立たせて、１を投入。沸騰して三分ぐらいしたら火を止めて蓋をして蒸らす。
- 4
モツに火が通っている事を確認して完成。湯を捨て、葱を取り除き、皿にモツと生姜を盛り付け、適宜山椒塩を振るって完成。
コツ・ポイント
山椒塩じゃなくて、柚子胡椒でもあう。
花山椒の塩漬があれば最高なんだがな。
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