ひじきを水(または湯)で戻す
水の場合→30分
湯の場合→5分

切るもの
・とりむね→1口サイズより小さめ
・人参→スライスしたものを細切り

鍋に油を熱し、とりむね、人参を炒める。

人参に火がとおったら、戻したひじきを2回ほど水洗いし、軽く水を切り鍋に入れ、油揚げも入れて軽く炒める(1分ほど)。

●を入れ、蓋をしてコトコト弱火。少し水気が残るくらいで火を止めてできあがり。

蓋をして少し置いておくと、味がしみてより美味しくなります。