ゴマが香る！和風とろとろ卵スープ
及川真愛弥 @cook_40296879
水溶き片栗粉を加えてから溶き卵を加えるので、とろとろのスープに仕上がります。仕上げのすりゴマが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
すりゴマやゴマ油が好きで、何にでも入れてしまいます。でもすりゴマもゴマ油もどんな料理でも合うんですよね。家族には「またか…。」と言われてしまいますが、美味しいし、体にもいいから嬉しい事だらけなんですけどね…。
ゴマが香る！和風とろとろ卵スープ
水溶き片栗粉を加えてから溶き卵を加えるので、とろとろのスープに仕上がります。仕上げのすりゴマが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
すりゴマやゴマ油が好きで、何にでも入れてしまいます。でもすりゴマもゴマ油もどんな料理でも合うんですよね。家族には「またか…。」と言われてしまいますが、美味しいし、体にもいいから嬉しい事だらけなんですけどね…。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、だし醤油、粉末だしを入れて火にかける。
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- 2
器に片栗粉と水を入れ混ぜておく。
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- 3
1が沸騰したら2の水溶き片栗粉を、もう一度よく混ぜて加える。お玉を鍋の底に付けてグルグル回すと混ざりやすいです。
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- 4
溶き卵を一気に加える。
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- 5
菜箸で全体をザッと混ぜる。(あまり混ぜ過ぎないように。)
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- 6
火を弱め、コトコトと少し煮る。
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- 7
仕上げにゴマ油を回し入れる。
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- 8
器に入れ、すりゴマと刻みネギを適量かける。
-
- 9
つくレポを下さった方々、ありがとうございました。皆さんとても美味しそうに作って下さっていたので本当に嬉しいです。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える時は、片栗粉が下に沈んでしまっているのでもう一度よく混ぜてから加えて下さい。
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