塩鮭です。甘塩タイプがオススメです。

フライパンに「フライパン用ホイルシート」を敷く。(敷かなくてもいいですが、油を使わなくていい事と、後で洗い物が楽です。)

鮭を2のフライパンにのせて中火で焼く。

鮭の両面が7～8割程焼けたらみりんを回し入れる。(途中、フタをするかアルミ箔を被せると中までよく火が通ります。)

途中、鮭の上下を返しながら汁気が少なくなるまで焼く。(焼き魚は基本的には、あまり触らず焼いて下さい。身が崩れます。)

皿に盛りつける。