高菜と豚の旨味たっぷりのスープです。材料はシンプルで作り方も簡単ですが美味です。このレシピの生い立ち我が家定番のお昼ごはんです。名も無き麺ですが。
高菜はみじん切り、豚肉はほそぎりにする
長ネギは千切りにして水にさっとさらして水気をきる
フライパンにごま油を熱して生姜を入れ、香りがでたら高菜と豚肉を加え炒める
豚の色が変わったら、黒酢を加えてさっと炒め、★を加える
ひと煮立ちしたら弱火にして5分煮たら、スープ完成。
麺を表示どおりにゆでて、器にもり、スープをかけて出来上がり。
豚ロース薄切りが一番合います。半田麺(ちょっと太い素麺)でも中華生麺でもなんならごはんでも美味しくできます！
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