塩鮭を崩しておく。キャベツと人参は適当な大きさに切り、しめじは１本ずつにしておく。

鍋に野菜と鮭を入れて、蓋をして、中火で火にかける。パチパチと音がしたら弱火にする。

火にかけてから、７分後、かき混ぜながら昆布茶小さじ1を入れて、蓋をして、３分後火を止める。そのまま５分放置する。