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じゃがいもの金平(透析食)
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じゃがいもの金平(透析食)-レシピのメイン写真

じゃがいもの金平(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:55kcal
たんぱく質:0.8g
カリウム:166mg
リン:20mg
塩分:0.4g
このレシピの生い立ち
たまにはじゃがいもの金平なんていかが?
芋類はカリウムが多めなので食べすぎには注意して分量を守ってくださいね。

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たんぱく質:0.8g
カリウム:166mg
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芋類はカリウムが多めなので食べすぎには注意して分量を守ってくださいね。

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:55kcal
たんぱく質:0.8g
カリウム:166mg
リン:20mg
塩分:0.4g
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材料

1人分
  • じゃがいも 30g
  • にんじん 10g
  • 糸こんにゃく 10g
  • 本みりん 3g(小さじ1/2)
  • しょうゆ 3g(小さじ1/2)
  • ごま油 2g(小さじ1/2)
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじんはスライサーで切って水さらしする。(何度か水を代えると良い)

  2. 2

    糸こんにゃくはさっと湯通しし、食べやすい長さに切っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを炒める。

  4. 4

    みりん、しょうゆで調味する。

コツ・ポイント

スライサーを使用することでボリュームが多く見えます。
じゃがいも・にんじんは水さらしを行うことで歯ごたえが楽しめますが、茹でこぼしを行うと水さらしよりカリウムが少なくなります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/06/08 03:36に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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きんぴら にんじん じゃがいも 糸こんにゃく

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