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簡単美味・野菜たっぷりのクラムチャウダー
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簡単美味・野菜たっぷりのクラムチャウダー-レシピのメイン写真

簡単美味・野菜たっぷりのクラムチャウダー

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

冷蔵庫に残った野菜たちを大集合させて作るクラムチャウダーです。朝食にぴったりの軽くて栄養満点のスープです♪
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

冷蔵庫に残った野菜たちを大集合させて作るクラムチャウダーです。朝食にぴったりの軽くて栄養満点のスープです♪
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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

冷蔵庫に残った野菜たちを大集合させて作るクラムチャウダーです。朝食にぴったりの軽くて栄養満点のスープです♪
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冷蔵庫に残った野菜たちを大集合させて作るクラムチャウダーです。朝食にぴったりの軽くて栄養満点のスープです♪
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材料

4人分
  • 冷凍アサリ(シーフードミックスでも可) 50g
  • 大根 3cm
  • キャベツ 2枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ジャガイモ(メークイン) 1個
  • マッシュルーム(無くても可) 2個
  • ミックスベジタブル 50g
  • ローリエ 1枚
  • ◇日本酒 大1
  • ◇片栗粉 大1/2
  • 水 600cc
  • 牛乳 200cc
  • ◆北海道チャウダー(1箱) 144g
  • ◆塩 少々
  • ◆胡椒 少々
  • サラダ油 大1/2
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作り方

  1. 1

    小鉢にシーフードミックスと日本酒を入れ、揉み混んでおく。野菜を1cm角に切る。

  2. 2

    鍋に水とローリエ、1の野菜を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火で、10分ほど煮込む。

  3. 3

    1の小鉢の水切りをして、片栗粉を混ぜ合わせフライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、色が変わるまで炒める。

  4. 4

    2の鍋に、クラムチャウダーを溶かし、牛乳と3の具材を入れ、弱火で、5分ほど煮込み、塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモが少し柔らかくなったら、煮込みは終了です。牛乳を入れてからは煮立たせないようにしないと、牛乳が分離するので気をつけて。

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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
2021/06/08 03:44に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー 大根 片栗粉 キャベツ じゃがいも シーフード マッシュルーム 牛乳 日本酒 メークイン 玉ねぎ ミックスベジタブル 冷凍あさり

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21859852
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