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ジンジャーシロップ。
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ジンジャーシロップ。-レシピのメイン写真

ジンジャーシロップ。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

炭酸水で割ればぴりりと辛いジンジャエールに。冷蔵庫2週間程度持ちます。飲むときにレモンを加えても◎

このレシピの生い立ち
無添加のジンジャーシロップが作りたかったので。

炭酸水で割ればぴりりと辛いジンジャエールに。冷蔵庫2週間程度持ちます。飲むときにレモンを加えても◎

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炭酸水で割ればぴりりと辛いジンジャエールに。冷蔵庫2週間程度持ちます。飲むときにレモンを加えても◎

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材料

1〜2人分
  • 新生姜 70g
  • お砂糖(花見糖) 70g
  • 水 150cc
  • ★
  • クローブ 5粒
  • 鷹の爪(種は抜いておく) 1本
  • ブラックペッパー(ホール) 10粒
  • シナモンスティック 1本
  • カルダモン 5粒
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作り方

  1. 1

    生姜はよく洗って皮ごと2mm幅に切る。

  2. 2

    小鍋に①の生姜を入れたら、お砂糖、水、★の順に加える。

  3. 3

    ②の小鍋を中強火にかけ、沸騰直前で弱火にし、吹きこぼれないように注意しながら15分煮込む。

  4. 4

    小鍋を火からおろし、粗熱が取れたら綺麗な瓶へ生姜やスパイスごと移す。冷めたら冷蔵庫へ。

  5. 5

    シロップが冷え、トロッとしたら完成!

コツ・ポイント

辛味が強いジンジャエールがお好みの方は、鷹の爪の量を調整してください。瓶は煮沸消毒してあると◎

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haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h
2021/05/17 00:49に公開
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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このレシピのキーワード

新しょうが カルダモン トウガラシ

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