ココナッツパウンドケーキ
量が多いので半分の量で作っても良さそうです。
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オーブンを350F(170℉)に予熱する。型にオイルまたバター(分量外)を塗る。バターを常温に戻す。
ボウルに小麦粉、塩、ベイキングパウダーを入れて軽く混ぜる。
別のボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまでミキサーで混ぜる。その後卵とココナッツオイルを入れてさらに混ぜる。
木べらにかえて、②の粉物を半分入れる。ぐるぐると勢いよく混ぜて、残り半分を切るようにさっくり混ぜる。
オーブンで約50分から60分まで焼き、表面がブラウンぽくなるまで焼く。箸などで刺して何もついてこなければ完成。
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