海老とパクチーのフリッタータ
☆＊Mayu＊☆ @mayu_1o
スイートチリソースで頂く海老とパクチーのフリッタータ。
ビールとの相性が抜群っ♪
このレシピの生い立ち
余ったフリッタータにスイートチリソースをかけて食べたらおいしくて、最初からちょっとエスニックなフリッタータにしてみてもいいかも？と思い考えました。
海老とパクチーのフリッタータ
スイートチリソースで頂く海老とパクチーのフリッタータ。
ビールとの相性が抜群っ♪
このレシピの生い立ち
余ったフリッタータにスイートチリソースをかけて食べたらおいしくて、最初からちょっとエスニックなフリッタータにしてみてもいいかも？と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびは背ワタを取り、塩と片栗粉をもみこみ水で洗い流したら、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取っておく。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を引き、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってきたら海老を加え炒め、しっかりめに塩こしょうをする。
-
- 5
ボウルに卵を割り入れしっかりと溶きほぐしたら(4)とパルミジャーノレッジャーノを加えよく混ぜる。
- 6
小さいフライパンにサラダ油を引き中火にかけ(5)を流し入れ、菜箸で軽く混ぜたら弱火にして蓋をして3分焼く。
-
- 7
裏返して蓋をしてもう片面も3分焼く。
-
- 8
食べやすい大きさに切ってスイートチリソースをかけ、パクチーをのせれば出来上がり。
コツ・ポイント
焦がさないように火加減と焼き時間には注意♪
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