◆ボトム生地◆
型の底に隙間が無いようにラップを敷きます。　

型の底に敷き詰めます。

型の側面に半分にカットした苺を並べます。

◆苺ムース◆
ゼラチンリーフ３００をたっぷりの水でふやかします。

⑥にグラニュー糖、無糖ヨーグルトを加えてハンドブレンダーで混ぜます。

水、レモン果汁を手鍋に入れ沸騰直前まで加熱します。

⑨を⑦に入れよく混ぜ合わせます。

生クリームを7分立てします。

泡立てた生クリームを⑥に入れ混ぜ合わせて型に流します。

⑮をラズベリーに入れハンドブレンダーで潰します。

ざるでこして種を取り除きます。

手鍋に移して軽く沸騰させてふやかしたゼラチンリーフ３００を入れ混ぜます。

ジュレをムースに流し冷蔵庫で冷やし固めます。