キャベツ、ニラ、えのき、
油揚げ、メンマはみじん切りに。

なるべく細かくする事でジューシーさアップです。

豚ミンチと〈Ａ〉すべて入れてよくまぜる。

みじん切りにした油揚げとメンマも忘れずに一緒に入れる。

❷に❶を2、3回に分けてよく混ぜる。

全部混ぜたら20分ほど馴染ませる。

スプーンひと匙を目安に餃子を包んでいく。

餃子の皮に数滴水をつけるだけで十分。
水のつけすぎに注意。

フライパンに大さじ1の油を引いて中火。
並べていく。

軽く焼き目がついた頃に水100mlを入れて蓋をして蒸し焼き。