介護食＆離乳食　食べるオニオンスープ

Name: 介護食＆離乳食 食べるオニオンスープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; コンソメスープの素 大さじ1; 胡椒 少々; 醤油 少々; ゼラチン 5g; 水 300cc

chicoです！ @cook_40420113

食べる１、2時間前に作るとより半熟スープ感あります♪また、ドレッシングや調味料として添えてもgood〜♪
このレシピの生い立ち
食べるスープのイメージです♪

介護食＆離乳食　食べるオニオンスープ

chicoです！ @cook_40420113

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材料

新玉ねぎ 1個
コンソメスープの素大さじ1
胡椒少々
醤油少々
ゼラチン 5g
水 300cc

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作り方

1
新玉ねぎはブレンダーで潰しておく。
2
水300cc沸かし新玉ねぎとコンソメスープの素と胡椒、醤油を入れて、一煮立ちさせる。
3
⑵を容器に移し替え、溶かして置いたゼラチンを入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
4

※ゼラチンを入れる前にスープは冷まして置かないと固まりにムラが出ます。

コツ・ポイント

溶いて置いたゼラチンを流し入れる際、ざっくり適当に混ぜると、固まりにムラが出て食感が変わる。ちぎったパンを入れて置いてもいいですね！

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chicoです！ @cook_40420113

2021/05/17 15:30に公開

義理の父が誤嚥性肺炎にかかった事がきっかけで介護食を記録用としてスタートしました。素材の味をシンプルに食べる！離乳食としてもよいと思います。基本材料は目分量表記。その都度、好みで味を調整。茹でる、混ぜる、ミキサー、ゼラチンで固める、とろみをつけるが主な作業で簡単に記録していきます。※ご自分のお好みで調味料、味の微調整してくださいね♪ /2022年2月介護職員初任者研修取得/

このレシピのキーワード

スープ新たまねぎゼラチン

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