本格とろとろ親子丼
簡単でめちゃ旨！！
とろとろ卵の親子丼です！
このレシピの生い立ち
在宅勤務中のランチにパパっと作れる美味しい親子丼が食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を1口大よりやや小さめに切り、酒と一緒にボウルに入れてよく揉みこむ。15分以上置いておく。
- 2
☆印の調味料を別のボウルに混ぜ合わせておく。
- 3
親子丼用鍋に1の鶏肉と2の調味料を入れ中火で煮る。時々鶏肉をひっくり返し全体に火を通す。
- 4
鶏肉に火が通り少し水分が減ってきたら(汁が2/3程度になるくらい)、溶いた卵の1/3を加え15秒待つ。
- 5
4が15秒経ったらまた1/3を加え、さらに15秒経ったら残りの卵を全て入れすぐ蓋をし、30秒数えて火を止める。
- 6
5をすぐにどんぶりに盛ったご飯に乗せて完全。お好みで七味を掛けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
鶏はモモ肉を使うこと。
親子丼は鶏の味がダイレクトに分かるので、下処理で酒をもみこみしばらく置いて臭みを取るのがポイント。
あとは卵に火を通し過ぎないこと。レシピ通りにやれば大丈夫！卵をいれる前に丼にご飯にを盛っておくとスムーズにいきます！
つくれぽ
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