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春菊と大根のサラダ サワークリーム風味
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春菊と大根のサラダ サワークリーム風味-レシピのメイン写真

春菊と大根のサラダ サワークリーム風味

クヴェレ
クヴェレ @cook_40218256

小鉢だと4人分くらいですが、サラダボウルでモリモリ食べてます。

このレシピの生い立ち
生の春菊と酒粕を合わせて大量に消費できるレシピを考えました。

小鉢だと4人分くらいですが、サラダボウルでモリモリ食べてます。

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生の春菊と酒粕を合わせて大量に消費できるレシピを考えました。

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春菊と大根のサラダ サワークリーム風味

クヴェレ
クヴェレ @cook_40218256

小鉢だと4人分くらいですが、サラダボウルでモリモリ食べてます。

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材料

小鉢→4人分 サラダボウル→2人分
  1. 春菊 5本くらい
  2. 大根 3センチくらい
  3. 酒粕サワークリームレシピID 19092783又はプレーンヨーグルト 大さじ2杯
  4. すりごま 大さじ2杯
  5. 塩胡椒 少々
  6. (あれば)エゴマ、オリーブ等の油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    春菊は食べやすい大きさ(3センチくらい)
    大根は薄目のイチョウ切りにする。

  2. 2

    春菊と大根に塩胡椒少しずつ振って混ぜる。味見をしながら調査する。

  3. 3

    酒粕サワークリーム(又はヨーグルト)とすりごまを和える。

  4. 4

    お好みの油をかける。(なくても良い)

コツ・ポイント

塩胡椒をかけすぎないよう、少しずつ調査する。

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クヴェレ
クヴェレ @cook_40218256
2021/05/18 13:18に公開
小麦粉と乳製品をなるべく摂らない食生活を実践中。乳製品の代用で酒粕を使用したらハマってしまいました。はかりを持っていないので、材料は計量カップとスプーンで計測。いつも適当なので、レシピを忘れないようにここで記録しています→故に、レシピ投稿後も訂正することがありますのでご容赦ください。
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