ひとつかみ、ミントを採ってきました。

よく洗い、葉っぱをむしり、木綿豆腐３分の1とフープロで混ぜて、ペースト状にします。

白玉粉１００グラムと混ぜます。耳たぶくらいの固さになるようによくこねます。すこーし、水や白玉粉で調整しても。

丸めて団子にし、沸騰したお湯で茹でます。浮かんで、うれしそうに水面を泳ぐようになるまで。

ミント白玉と、あり合わせのフルーツをお椀に持って出来上がり。今回は大人のデザートだったので、少し白ワインをかけました。