ポリ袋に胸肉を酒と砂糖入れて揉み、一晩ねかす。

胸肉を、繊維を切るように一口大に切る。塩胡椒を入れて混ぜ少し置き、片栗粉をまぶす。

市販の水煮のカットごぼうを使います。

フライパンにごま油をひき、おろしニンニクと鷹の爪を入れて軽く炒める。

ごぼうを入れて火が通ったら、胸肉を焼く。

片面が焼けたら酒、砂糖、醤油、コチュジャンを入れる。

煮詰めたら完成。