ピーマンは縦半分に切ってヘタ・ワタと種を取り除き、5mm程度の細切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、ピーマンを入れて30秒程ゆでてざるに上げ、水けをきって冷ます。

ごまをすってから調味料を全てあわせ、ピーマンと裂いたカニカマも和える。