超簡単♪　大人のタプナード

Name: 超簡単♪ 大人のタプナード
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブ 100g; ケッパー 40g; アンチョビ 25g; にんにく 1片; バジル 10枚; 白ごまペースト 30g; ひまわりオイル 40g

マイケルの料理 @cook_40212796

超簡単にできます。　基本的に材料をそろえてフードプロセッサーに入れて、ガ～～ってやるだけです。
バゲットのブルスケッタに
このレシピの生い立ち
最近バゲットをよく家で焼くようになったので、ブルスケッタようにいろいろなペーストを作ります。タプナードはワインによく合い、簡単なので良く作ります。酸味があるのでフレッシュな白ワインとよく合います。

超簡単♪　大人のタプナード

マイケルの料理 @cook_40212796

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材料

４～５人分

オリーブ 100g
ケッパー 40g
アンチョビ 25g
にんにく 1片
バジル 10枚
白ごまペースト 30g
ひまわりオイル 40g

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作り方

1
材料をそろえる
2
材料をすべてフードプロセッサーに入れて全体がペースト状になるまで撹拌する。
3
容器に入れる。
出来上がり。

コツ・ポイント

私はグリーンとブラックのオリーブを半々にして入れます。グリーンは酸味が強く、ブラックはコクがあるペーストに仕上がります。オリーブオイルは冷蔵庫で保存する際に固化して分離するので、ひまわりオイルを使っています。

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つくれぽ

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マイケルの料理 @cook_40212796

2021/05/23 01:45に公開

料理とワイン研究家のマイケルです。ちょっと工夫ポイントのあるレシピをお届けします。またワインとのマリアージュや食品の栄養価と効能についても記載していきます。オンラインで料理講座をやっています。詳しくはhttps://sites.google.com/view/michael-cooking-class/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0＜資格＞ワインエキスパートワイン検定講師野菜スペシャリストトータルフードコーディネーターABC認定講師　ブレッドライセンス

このレシピのキーワード

にんにくアンチョビオリーブ

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