豆腐となすの味噌炒め♬
豆腐となすがあったら～♩
このレシピの生い立ち
豆腐のみそ味の炒め物もいいかな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は拍子切りにして、布巾を敷いたおお皿に載せてレンチン2分。よく水気をとっておく
- 2
なすは縦半分に切ってから斜め切り、水に放す。フライパンにオイルを熱し、水を払ったなすを焼く。しっとりしたら取り出す。
- 3
同じフライパンにオイルを熱し、豆腐を炒める。あまり動かさず面をしっかり焼く。大体焼けたところで斜め切りした細ネギを入れる
- 4
即、なすをフライパンに戻して、一緒に炒める。全体に火が通ったところで、合わせておいた●を流し入れて更に炒める。
- 5
全体がまとまったところで、出来上がり！
コツ・ポイント
なすは、しんなり炒めたいので、途中お水大さじ１を差して蓋をし蒸す感じがいいです。
つくれぽ
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