むらくも寄せ(和風)

むらくも寄せ(和風)-レシピのメイン写真

むらくも寄せ(和風)

ぴっぐマム☆ @cook_40365559

暑くて蒸し蒸しする時期におすすめ！
添え物に、きゅうりの酢の物なども合いますよ♪
このレシピの生い立ち
若かりし頃、病院給食で作ってたのをふと思い出して作ってみました。
分量がかなり曖昧ですが、適当に作っても、なんとかなりました(笑)

暑くて蒸し蒸しする時期におすすめ！
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分量がかなり曖昧ですが、適当に作っても、なんとかなりました(笑)

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材料

4人分

アガー(今回はイナアガー) 8～10g
液体だしの素(白だし可) 大さじ1と1/2
醤油小さじ2
塩適宜
溶き卵 1～2個分
水 500cc
大葉 8枚
カニカマ 8本

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作り方

1
鍋に水、アガーを入れて火にかける。
アガーが溶けたら、液体だしの素、醤油で味つける。
2

味をみて、塩で調えたなら、火をとめる。
すぐに、溶き卵を流し入れ、軽くゆっくりかき混ぜる。
3
②を耐熱の容器に流し入れ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
4
固まったら、切り分けて、大葉やカニカマなどを添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

今回はアガーを使いましたが、寒天が作りやすいです。固さは調節出来ますが、固いほうが、食感も見た目も良いと思います。

溶き卵は、液体の火を止めてから入れましょう。

コンソメスープや中華スープで作っても面白いと思います。

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ぴっぐマム☆

ぴっぐマム☆ @cook_40365559

2021/05/20 10:51に公開

このレシピのキーワード

大葉カニカマ

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