鍋に生クリーム、グラニュー糖を入れて加熱し、砂糖を煮溶かす。

1にゼラチンを入れて予熱で溶かす。

鍋の粗熱を取り、ヨーグルトを加えてとろみがつくまで混ぜて冷やし、型や容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ジャムと水を混ぜ合わせ緩くしておく。

冷やし固まったら、4をかける。