梅酒の梅で、梅ジャム!

リャン
リャン @cook_40027005

簡単めちゃウマ
このレシピの生い立ち
1kgの梅で仕込んだ梅酒の梅、半分は干して半分は梅ジャムに。梅酒のオマケじゃなく主役級の美味しいジャムが出来ました。

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材料

  1. 梅酒の梅(種を抜いて) 400g
  2. 砂糖 140g
  3. 梅酒 50cc
  4. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に梅と、かぶる位の水を入れて沸騰させ、4分程煮てザルにあけ、荒熱を取る。

  2. 2

    梅の種を取って果肉を鍋に入れ砂糖、梅酒、レモン汁を入れて火にかけ、ふつふつしたら弱火にして潰し混ぜながら15分煮る。

  3. 3

    煮沸消毒しておいた瓶に詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

砂糖は半分を黒糖にすると、もっと美味しくなります。

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レシピ作者

リャン
リャン @cook_40027005
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食べるのも作るのも大好き☆ 簡単料理から時間をかける本格派まで、美味しいレシピを日々探しています^^
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