梅酒の梅で、梅ジャム!

リャン @cook_40027005
簡単めちゃウマ
このレシピの生い立ち
1kgの梅で仕込んだ梅酒の梅、半分は干して半分は梅ジャムに。梅酒のオマケじゃなく主役級の美味しいジャムが出来ました。
作り方
- 1
鍋に梅と、かぶる位の水を入れて沸騰させ、4分程煮てザルにあけ、荒熱を取る。
- 2
梅の種を取って果肉を鍋に入れ砂糖、梅酒、レモン汁を入れて火にかけ、ふつふつしたら弱火にして潰し混ぜながら15分煮る。
- 3
煮沸消毒しておいた瓶に詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖は半分を黒糖にすると、もっと美味しくなります。
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