抹茶・シフォンケーキ
Luana☆ @luana_kitchen
京都宇治の抹茶が香るシンプルなシフォンケーキ。そのままでも、あずきや生クリームを添えたり、サンドしたりしてアレンジ自在♪
このレシピの生い立ち
何も入らない、シンプルな抹茶のシフォンケーキをプレゼント用にしたくてレシピにしました。
抹茶・シフォンケーキ
京都宇治の抹茶が香るシンプルなシフォンケーキ。そのままでも、あずきや生クリームを添えたり、サンドしたりしてアレンジ自在♪
このレシピの生い立ち
何も入らない、シンプルな抹茶のシフォンケーキをプレゼント用にしたくてレシピにしました。
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作り方
- 1
計量する。薄力粉と抹茶は一度ふるっておく。
-
- 2
メレンゲ作り。砂糖30gは２回に分けて入れる。1回目卵白がふわっと泡だったら、２回目泡がぺこりとお辞儀したら入れる。
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- 3
メレンゲ詳しくは→｢キャラメルバナナ・シフォンケーキ｣ID:21829579 作り方⑤～⑦参照していただけると嬉しいです。
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- 4
別の大ボウルに卵黄と砂糖40gを入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
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- 5
サラダ油、牛乳（水）を順に入れてよく混ぜる。次に薄力粉と抹茶をふるい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 6
メレンゲは半分（２回）に分けて入れる。２回目は混ぜすぎて泡が消えないように注意！
-
- 7
メレンゲが混ざりツヤがでたら型に流し入れる。170℃に予熱が入ったオーブンで28～30分焼く。
-
- 8
焼き上がりました！
火傷に気を付けて、表面を確認。弾力があればＯＫ！焼けてます。瓶などに逆さまにして冷ます。 -
- 9
型から慎重に外して、ひと安心！やっぱり香りが良いですね♡
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コツ・ポイント
抹茶はできるだけ製菓用を使用するのがオススメです。焼き上がりの香りと色が全然違います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21845282
