ツナはオイルを切り、発酵玉葱と混ぜて胡椒をかけます。
梅トマトソースの味を見ながら梅酢を少し混ぜます。

大葉は千切り、茗荷も千切りにして冷水に入れてから水気を切ります。

素麺を茹でて、冷水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく切って、少量の麺つゆを入れた器に入れます。

全部をよく混ぜてから頂きます。