★すきやき風★野菜×肉で丼弁当
おかずのせ弁当と言ったら、がっつり肉がご飯の上に！のイメージだけれど、そんな時こそ野菜投入のチャンスだよね。
このレシピの生い立ち
そろそろ丼もの弁当を作りたいなと思っていたところに息子のOKが出たので、まずは定番のすき焼き(みりん醤油)風でと。
ただ、ちょうど煮物の残りもあったので、ちゃっかり野菜を投入した結果、、、すき焼き風よりは八宝菜風？の見た目になりました（笑）
★すきやき風★野菜×肉で丼弁当
おかずのせ弁当と言ったら、がっつり肉がご飯の上に！のイメージだけれど、そんな時こそ野菜投入のチャンスだよね。
このレシピの生い立ち
そろそろ丼もの弁当を作りたいなと思っていたところに息子のOKが出たので、まずは定番のすき焼き(みりん醤油)風でと。
ただ、ちょうど煮物の残りもあったので、ちゃっかり野菜を投入した結果、、、すき焼き風よりは八宝菜風？の見た目になりました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
今回は既に出来ている煮物から野菜(人参&椎茸)を抜粋。
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- 2
白菜を適当な大きさに切った後、煮物から融通した野菜を載せて、レンジにかけておく。
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- 3
生の野菜で作る場合は野菜に多少火が通ってから肉を投入。
今回は野菜には火が通っているので肉を先に炒めてから野菜を追加。
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- 4
基本はみりんと醤油を同量。それに適度に酒を追加し、最後に片栗粉を振りかけて水分調整する。
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- 5
今回の肉はやや厚めだったのですき焼き感がないが、薄い肉や脂ののったバラ肉などを使うと肉感が増す。
- 6
野菜がない時は、肉だけとか、白滝だけと和えるのも◎。
- 7
2021年5月19日(水)のお弁当→(ID21815055)
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コツ・ポイント
親心としては、「肉だけでなく野菜投入！」のいい機会です（笑）
多少はつゆがあった方が美味しいのですがお弁当なので汁加減をどうコントロールするかがポイントです。でも片栗粉を入れすぎると昼には冷え固まるかもしれないので、それも注意！
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