フォークで鶏肉に穴を刺し、塩胡椒をふりかけ、Ziplocにヨーグルト、スパイス4種をいれて良く揉んだら一晩寝かせる。

玉ねぎとトマトは粗いみじん切り、ニンニクもみじん切りにする。

フライパンに油とクミンシードをいれて、中火で熱する。クミンシードがパチパチと音が鳴り出したら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが飴色になったらにんにくとしょうがをいれる。

香りがたったら、トマトを潰すようにいれて水分がとぶまで混ぜる。

弱火にしてスパイス、塩を投入し粘り気が出るまで混ぜる。

鶏肉をいれて少し煮だったら、水を加えて蓋をせず弱火と中火の間で20分ほど煮込んだら完成。