こまったさんのマーボラーメン
文学トラベラー @cook_40296695
児童書"こまったさんのラーメン"に出てくるマーボ豆腐を乗せたラーメンを再現しました。
このレシピの生い立ち
小さい頃に読んだ本を読み返したら出てくるラーメンがどれも美味しそうで、ストーリーを参考にレシピを作りました。
再現レシピは物語の世界を自分なりに掘り下げるので、読むだけで物足りない方は作ってみて下さい。
こまったさんのマーボラーメン
児童書"こまったさんのラーメン"に出てくるマーボ豆腐を乗せたラーメンを再現しました。
このレシピの生い立ち
小さい頃に読んだ本を読み返したら出てくるラーメンがどれも美味しそうで、ストーリーを参考にレシピを作りました。
再現レシピは物語の世界を自分なりに掘り下げるので、読むだけで物足りない方は作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をサイコロ状に切る。鍋で湯を沸かし塩を1つまみ入れたら豆腐を入れて3分下茹でする。茹でたら、ザルに入れて水を切る。
-
- 2
コンソメスープ、みそ、ケチャップを混ぜてタレを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れて中火で炒める。香りがしたら豚ひき肉を入れて更に炒める。
-
- 4
③に豆腐とタレを加え、温まったら水に溶いた片栗粉を入れる。
鍋に湯を沸かしてラーメンを茹で始める。スープも作っておく。
-
- 5
仕上げにゴマ油をたらし、ラーメンに盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
豆板醤を使わないため、辛いのが苦手な方でも食べられます。好みで鷹の爪の量を減らして作ってみて下さい。
豆腐は2人分でも1丁は使って下さい。私は1/2丁で作りましたが、量が少なく感じました。。
つくれぽ
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