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#春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ
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#春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ-レシピのメイン写真

#春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ

コツラ♪
コツラ♪ @cook_40198998

旬のそら豆とたけのこを大好きなエビで中華風に炒めてみました。
このレシピの生い立ち
そら豆が、大好きで何時も茹でそら豆を食べてましたが、以前、頂いた竹の子を冷凍してあったのを思い出して作ってみました(^^♪

旬のそら豆とたけのこを大好きなエビで中華風に炒めてみました。
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#春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ

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旬のそら豆とたけのこを大好きなエビで中華風に炒めてみました。
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そら豆が、大好きで何時も茹でそら豆を食べてましたが、以前、頂いた竹の子を冷凍してあったのを思い出して作ってみました(^^♪

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材料

4人分
  • そら豆 ½—袋
  • エビ 1パック
  • 片栗粉 大さじ1
  • 茹で竹の子 1パック
  • 卵 2個
  • ごま油 大さじ1
  • ☆鶏がらスープの素 約大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    そら豆はかた茹でして、袋から出しておく。

    • #春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ作り方1写真
  2. 2

    エビは、殻を剥き片栗粉をまぶしておく。

    • #春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ作り方2写真
  3. 3

    茹で竹の子は、穂先は1cm幅に下の方は1cm幅のくし切りに切る。

    • #春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、卵を半熟に炒めてお皿にとる。

  5. 5

    卵を焼いたフライパンで、竹の子を炒め焼き目が付いたら、エビを入れ赤く色が変わったら、そら豆を入れ軽く炒め半熟卵を戻す。

  6. 6

    ☆を入れて、味を付ける。
    お皿に盛り出来上がり。

    • #春野菜 そら豆とたけのこのエビ卵とじ作り方6写真

コツ・ポイント

そら豆は、薄皮を剥いた方が食べやすいです。
エビは片栗粉を付けなくても、良いと思います(^^♪

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コツラ♪
コツラ♪ @cook_40198998
2021/05/19 10:08に公開

このレシピのキーワード

卵とじ エビ 片栗粉 そらまめ 卵 ゆでたけのこ

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