18cmのパウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。

全粒粉ビスケットを袋に入れて砕く。溶かしたバターと混ぜて均一にし、1 に入れて平らにならす。

2 を170℃に予熱したレンジオーブンで15分間焼いたら、室温にもどし、冷蔵庫で30分冷やす。

ミキサーにその他の材料を入れて、均一にする（山椒の実も、ここで粉々に砕きます）。

4 を3 に流し込み、10cm程度の高さから2回ほと机に落とす。170℃に予熱したオーブンで湯煎焼きにする。

30-40分はそのまま湯煎焼、その後20-30分アルミホイルで上をカバーして焼く（表面が焦げないように）

お湯で温めた包丁で切り分け、完成！！