簡単美味・寒い日のチキンカレー
まろやかでコクのあるカレールーです。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
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- 1
鶏もも肉を一口大に切り、軽く塩胡椒をして揉み込んでおく。玉ねぎをみじん切りに、マッシュルームは石突きを取り薄切りにする。
- 2
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の野菜を炒め、水、鶏肉とローリエを入れて、20分ほど煮込む。
- 3
のフライパンに、カレールウ、鶏ガラスープの素と味噌を入れ、混ぜながら溶かしたら、弱火で10分ほど煮込む。
- 4
3のフライパンに、生クリームを入れて混ぜ合わせ、弱火で３分ほど煮込み、塩で味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
最後に塩で味を整えるときには必ず手のひらに塩をふって、量を加減しながら少しずつ入れること。
工程2では、玉葱が溶けるくらい煮込むこと。
また、生クリームを入れたら、煮立たせないようにすること。
つくれぽ
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