切り干しだいこんと干し椎茸を水にもどす。

にんじんと干し椎茸を切る

鍋に油を入れ炒める

戻した水を使うと椎茸出汁になるので上水を使う。
下にはカスや汚れがあるので注意

出汁と調味料を入れて水分がほとんどなくなりまで煮込む