白菜は5センチ幅くらいに切る。
ベーコンは2センチ幅に切る。
えのきは石付きを切り取りほぐしておく。

フライパンに具材を白菜、えのき、ベーコンの順に入れて水を加え蓋をして３分くらい蒸す。

ほんだしとポン酢を加えて混ぜてさらにまた蓋をして白菜の芯の部分が柔らかくなるまで中火で煮る。