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むくみ改善薬膳★冬瓜と鶏肉の塩麹煮
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むくみ改善薬膳★冬瓜と鶏肉の塩麹煮-レシピのメイン写真

むくみ改善薬膳★冬瓜と鶏肉の塩麹煮

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

むくみ解消の薬膳です。冬瓜、酢、金針菜はは利尿作用が高い食材です。塩分控えめな味付けで召し上がれ!
このレシピの生い立ち
梅雨はむくみが気になるので。

むくみ解消の薬膳です。冬瓜、酢、金針菜はは利尿作用が高い食材です。塩分控えめな味付けで召し上がれ!
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むくみ改善薬膳★冬瓜と鶏肉の塩麹煮

kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008

むくみ解消の薬膳です。冬瓜、酢、金針菜はは利尿作用が高い食材です。塩分控えめな味付けで召し上がれ!
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梅雨はむくみが気になるので。

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材料

3人分
  • 冬瓜 350〜400g
  • 手羽元 6本
  • 塩麹 大さじ1
  • 生姜 3〜4枚
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 金針菜(あれば) 10本
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥いて、一口大の大きさにカット。生姜は千切りに。

  2. 2

    手羽元は、身が剥がれやすいように、骨の横に切り込みを入れて、塩麹を揉み込んでおく。

  3. 3

    鍋に1と2、その他の材料全て、材料がかぶるくらいの水を入れて煮込む。

  4. 4

    (金針菜は200ccくらいの水で戻し、戻し汁ごと煮汁へ追加)

コツ・ポイント

むくみ解消のため、塩分は塩麹と醤油のみにします。
金針菜は、利尿作用の他、血を作る食材なので、手に入れば入れてみてください(冬瓜や鶏肉と共に食べれます)

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kupipu_rin
kupipu_rin @cook_40251008
2021/05/21 06:30に公開
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮物 こうじ 酒 とうがん しょうが 手羽元

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