大葉と納豆の和風パスタ
てんてん飯店 @cook_40439007
パスタに納豆というまさかの組み合わせですが大丈夫です。大葉の季節になったら一回はやってます。
このレシピの生い立ち
昔友達があり物で作ったパスタがベースです
大葉と納豆の和風パスタ
パスタに納豆というまさかの組み合わせですが大丈夫です。大葉の季節になったら一回はやってます。
このレシピの生い立ち
昔友達があり物で作ったパスタがベースです
アプリでひらく作り方
- 1
大葉をきざむ。納豆は付いてくるタレとカラシを加えてまぜる。
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- 2
沸騰した鍋に、塩とオリーブオイルを加えてパスタを茹で始める。 ※ 塩は2ℓの水に対して、大さじ1と1/3杯目安（1％）
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- 3
茹でてる隣でフライパンにオリーブオイルを多めにひいてしめじを炒める。火が通ったら火を止めてパスタが茹で上がるのを待つ
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- 4
パスタが茹であがる頃にフライパンに中火で火を入れて、お玉1杯分のパスタの茹で汁と、麺つゆを加えて、すぐにパスタを加える
-
- 5
鍋を振りながらかき混ぜてトロみを出す（乳化）
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- 6
お皿に移して納豆ぶっかけて、
大葉をぶっかければ出来上がり -
- 7
※よくかき混ぜて食べてみてください。
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コツ・ポイント
茹で汁を加えたらすぐにパスタを加えて、フライパンでパスタを茹でるようにあえることがポイント。茹で汁は加えてすぎると塩っぱくなるので注意。
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