型紙を敷き、オーブンを予熱180℃でスタート
ﾚﾓﾝの皮を擦り、ﾚﾓﾝの実・果汁と分けておく。

ﾚﾓﾝの実は薄皮などが無い状態、細かくしておいた方がいいです。

常温に戻しておいた卵にグラニュー糖を加えながらHM高速でしっかり混ぜる

すくった生地が　跡を残しながらゆっくり消えていく程度。
HMを低速に上げてしてキメを整える。

振るっておいた粉類を半分くらいずつ加え切る様に混ぜる。

溶かしておいたバターに少し生地を混ぜる

しっかり混ざっていなくても大丈夫。
生地と混ぜ合わせる。

混ざりきる頃にﾚﾓﾝの皮・実を加えてさっくり混ぜる。

ちょっと上から型に生地を流し込み、トントンして

180℃、40〜45分(焼き加減はご自宅のオーブンにもよるので調整して下さい)

アプリコットジャムは、なるべく実をよけて　水を加えて茶漉しでこし、出来れば煮詰める
こした方が口当たりが良いけどお好みで

竹串を刺しても生地がついてこないようなら大丈夫。

逆さまで　粗熱を取る。
側面の凸凹は手でそっと撫でるとポロポロ取れます。

後でアイシングが上手く乗る様に凸凹にもたっぷりジャムを塗り

側面にもたっぷり塗ります。

我が家にはｹｰｷｸｰﾗがないのである物で囲いを作り　乾燥しない様に生地にジャムが馴染むまで　数時間放置します。

粉糖に果汁を入れて　ちょっと固め　がいいです。

真ん中に垂らせば　自然と馴染んでいきます。
冷蔵庫で冷やします。

飾りをつけるのなら、冷え固まらない前にデコレーションして下さい。