豚ばら肉しゃぶしゃぶ用は、塩ゆでして水にとり、良く水気を切る。

○の材料を良く混ぜてごまだれを作る。
きゅうりは細切り、卵は錦糸卵、トマトは銀杏切り、レモンは輪切りにする。

ゼンヌードルを流水でほぐして良く水気を切り、器に盛る。

豚ばら肉、きゅうり、卵、トマト、レモンを乗せてごまだれをかけ、白ごまを振って紅ショウガを添える。