器に白だしと水を入れて冷蔵庫で冷やしておく。

茗荷は輪切りにして水にさっとさらし水気を切っておく。

鍋に湯を沸かして素麺を1分半〜2分茹でザルに移し流水でよくもみ洗いしてしっかり水気を切る。

キムチ、ツナ、(2)の茗荷を混ぜ合わせる。

冷やしておいた(1)に素麺を盛り、(4)をのせて、ごま油をまわしかければ出来上がり。