豆腐とエビのふんわり揚げ
にょん1418 @cook_40117812
お豆腐のふわふわにエビが良く合います。プロセスチーズを包んで揚げるとおつまみにも良いです。薬味ネギを大葉に変えて◎
このレシピの生い立ち
高校生の頃から作ってるレシピです。エビ好きな方にお勧めです。
豆腐とエビのふんわり揚げ
お豆腐のふわふわにエビが良く合います。プロセスチーズを包んで揚げるとおつまみにも良いです。薬味ネギを大葉に変えて◎
このレシピの生い立ち
高校生の頃から作ってるレシピです。エビ好きな方にお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を半日程度キッチンペーパーに包み水切りする。
-
- 2
エビは背わたを取り粗めに切る。薬味ネギは小口切り、剥き枝豆は解凍しておく。
-
- 3
水切りした豆腐をボウルに入れ、エビ、枝豆、ネギも入れる。
-
- 4
良く混ぜて、卵も加えて更に混ぜる。更に片栗粉、塩を加えて良く混ぜる。(片栗粉は目安です、生地が緩ければ増やして下さい)
-
- 5
１８０度の油で揚げる。スプーンで掬って、そっと油に落として下さい。揚がり始めると、菜箸で返せる様になります。
- 6
色づく程度に(周りがカリっとする位)揚がったら油から上げる。出来上がり。
-
- 7
お好みで天つゆ、マヨネーズ、ポン酢で召し上がれ。天つゆがお勧めですが、マヨネーズも合います(*^^*)
コツ・ポイント
片栗粉は目安です。生地が緩ければもう少し加えて下さい(あまり緩いと揚げにくいです。)
味つけは塩のみなので、お好みの調味料をつけてどうぞ( ﾟ∀ﾟ)つ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21846386
