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わらびと油揚げの煮浸し
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わらびと油揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

わらびと油揚げの煮浸し

ハチクリン
ハチクリン @cook_40432493

わらびの味と食感を感じる薄味短時間で
このレシピの生い立ち
アク抜きをしたわらびを頂いたので。

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アク抜きをしたわらびを頂いたので。

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わらびと油揚げの煮浸し

ハチクリン
ハチクリン @cook_40432493

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アク抜きをしたわらびを頂いたので。

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材料

  • わらび 1束
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ 大さじ1弱
  • 砂糖 大さじ1弱
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • カツオ節 適量
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作り方

  1. 1

    わらびは3〜4㎝の長さに切る。
    油揚げは縦半分、横1㎝幅に切る。

    • わらびと油揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かしてわらびと油揚げをさっと湯がく。

    • わらびと油揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料と水を入れて、湯がいたわらびと油揚げを入れて1〜2分煮て出来上がり。

    • わらびと油揚げの煮浸し作り方3写真

コツ・ポイント

アク抜きをしたわらびなので、あまり長く煮ない方がいいです。かつお節がなかったらかつおだしでOKです。

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ハチクリン
ハチクリン @cook_40432493
2021/05/19 12:11に公開
料理が大好きで一日中台所に立ってても飽きないです。食べることが好きなので、自分で作って沢山食べたい、安い食材があると嬉しくて沢山買って何作ろうか?と考える時間も好き♡想像通りにできなくても、美味しくできたからいいかっ、リベンジするぞーと料理に対してはポジティブです。大雑把なので、レシピもあれ?って思うところもあると思いますが、まぁよろしくお願いします〜
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このレシピのキーワード

煮びたし わらび かつお節 酒 油揚げ

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