タマネギをみじん切り。
ニンニク、生姜をすりおろす。
（生姜はタレ用Bとした味用Aに分ける）

タレBの材料を全て混ぜ合わせる。
タレは暫く放置する。

した味Aの材料も②とは別の器で混ぜ合わせる。

鶏肉を一口サイズにきり、③の中に入れ揉み込む。その後、15分ほど放置！

鍋を温め、油を1センチほど敷く。

④の水を切り、片栗粉をまぶす。

⑤に⑥を投入する。
（皮を下にして、中火で焼き揚げる。）

⑦を裏返し、10分ほど焼き揚げる。