パッククッキングで大豆の煮物

Name: パッククッキングで大豆の煮物
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水煮大豆 1/3缶（40g）; 切り干し大根 3g; 干ししいたけ（スライス） 3g; 水 大さじ2; にんじん（せん切り） 15g; めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ1; さとう 小さじ1/2; ポリ袋 1枚

津山市 @tsuyama_city

パッククッキングとは、食材をポリ袋に入れ、湯せんする調理方法です。水道やガス、電気などが使えない時に役立ちます。
このレシピの生い立ち
災害などで普段と違う環境になった時、温かい食事で心が落ち着くことがありますよね。カセットコンロと水、ポリ袋があれば、簡単に温かい食事が作れます。チラシなどで折った紙箱に袋ごと入れて開封すれば、食器も必要ありません。

パッククッキングで大豆の煮物

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材料

1人分

水煮大豆 1/3缶（40g）
切り干し大根 3g
干ししいたけ（スライス） 3g
水大さじ2
にんじん（せん切り） 15g
めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1
さとう小さじ1/2
ポリ袋 1枚

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作り方

1

高密度ポリエチレン製・耐熱性のポリ袋を用意する。（0.01ミリ以上の厚さで、マチのない袋がおすすめ）
2

ポリ袋に料理用のはさみで食べやすく切った切り干し大根、干ししいたけ、分量の水を入れて30分置く。
3

2にその他の材料を入れてよく混ぜ、袋の空気を抜いて上部で結ぶ。
4

沸騰した湯の中に3を入れ、表面がふつふつする状態で30分加熱する。
5

鍋底にペーパータオルやふきんを敷くと、ポリ袋が破れにくくなる。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉エネルギー100kcal、たんぱく質7.0g、脂質4.1g、炭水化物10.7g、食塩相当量0.4g【日本食品標準成分表2015年版（七訂）】

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つくれぽ

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2021/05/23 23:52に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

煮物にんじん水煮大豆ほししいたけ切り干し大根

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