家庭料理の定番！豚バラ肉豆腐【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
短時間で仕上がるのに、具材には味がしっかり染みてご飯がもりもり進みます！牛肉ではなく豚肉なので節約にもなります。
このレシピの生い立ち
豚バラ薄切り肉で肉豆腐を、簡単に作れるようにしました。
家庭料理の定番！豚バラ肉豆腐【作り置き】
短時間で仕上がるのに、具材には味がしっかり染みてご飯がもりもり進みます！牛肉ではなく豚肉なので節約にもなります。
このレシピの生い立ち
豚バラ薄切り肉で肉豆腐を、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきはザルに入れて流水で洗い水気をきり、食べやすい長さにキッチンバサミで切る。
- 2
焼き豆腐は一口サイズに切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜておく。
- 3
フライパンを強火で熱し、しらたきを入れて乾いた音になるまで乾煎りにして、フライパンの隅に寄せる。
- 4
フライパンにラードをひき、豚バラ切り落とし肉を入れて焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。
- 5
しめじを加え、焼き付けるようにしてしんなりするまで焼く。
- 6
フライパンに★と焼き豆腐を加え、落とし蓋をして弱火で10分煮る。
- 7
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 8
YouTube動画→https://youtu.be/QwGSeVluVpk
-
コツ・ポイント
・ラードはサラダ油でも代用可能です。
・⑥の工程では、煮込んで5分ぐらい経ったら具材の上下を返して煮込んで下さいね。
・豚バラ切り落とし肉は豚バラ薄切り肉でも代用可能なので、食べやすい大きさに切ってから調理して下さいね。
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