きゅうりと山芋を洗って、きゅうりはヘタを取って輪切りに山芋は千切りにします。細切り昆布をハサミで切っておきます。

きゅうりをボールに入れて塩を入れて軽く揉んでしんなりしてきたら山芋と細切り昆布を入れて絡めます。10分ほどそのままに。

②のボールに麺つゆとかつお節少しを和えて絡ませたら器に盛ってかつお節かけたら出来上がりです。