(下準備)
クリームチーズは室温に戻しておく
プチプチは型に合わせて切っておく

(ボトム)
バターを溶かしてビスケットとくるみを砕いたものに加え、型に敷く。フィリングを作る間、冷蔵庫で冷やしておく。

(フィリング)
ボウルでクリームチーズをなめらかになるまで練る。

ゼラチンを水で溶かし、600Wで20秒チンする。

クリームチーズにはちみつ、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

よく混ざったらゼラチンを加えて混ぜる。

別のボウルで生クリームを軽く泡立て、数回に分けて⑥と混ぜる。

冷やしておいたボトムにフィリングを加え、プチプチを載せて冷蔵庫で冷やす。

1時間ほど冷やしたらプチプチを剥がしてお好みの量のはちみつをかける。