簡単15分♪夏野菜たっぷり回鍋肉
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎彩り鮮やかな夏野菜を入れた回鍋肉
◎ピリッと濃いめの味付けでごはんがすすむ
◎パパッと作れて簡単
かしましめし
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
簡単15分♪夏野菜たっぷり回鍋肉
◎彩り鮮やかな夏野菜を入れた回鍋肉
◎ピリッと濃いめの味付けでごはんがすすむ
◎パパッと作れて簡単
かしましめし
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
作り方
- 1
豚バラ肉は4等分に切る。
パプリカ、ピーマンはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。
キャベツも食べやすい大きさに切る。 -
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにく、豆板醤を入れて弱火で炒める。
-
- 3
香りが出てきたら豚肉を入れて炒め、塩こしょうをする。
-
- 4
豚肉に火が通ってきたら野菜を加えてさっと炒める。しんなりしてきたらを加えて炒め全体に味が馴染んだら完成。
-
コツ・ポイント
◎にんにくと生姜は炒めないと香りが出ない。豆板醤も弱火でじっくり炒めないと赤い色と辛みと香りが出ないので、最初に弱火の油でゆっくりと炒めて香りをうつす
◎野菜から水分が出ないように強火で手早く炒めること
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