今回使用した材料です。マッシュルームは1パックで114gでした。

マッシュルームは手で細かくちぎったら醤油麹を小さじ1杯混ぜて、マッシュルームと醤油麹が馴染むのを待ちます。

マッシュルームに水と無塩洋風だしを加えて加熱します。

チョッパーに入れて細かくします。

無塩バターとにんにくを加熱して、ひき肉を加えて中火で炒めます。

にんにくを取り出してからマッシュルームを加えます。更に醤油麹小さじ2杯を加えます。

生クリームを加えて弱火で加熱します。ややドロッとしたら、ソースは完成です。パスタを塩を入れないで茹でます。

茹でたパスタを加えてかき混ぜたら完成です。お皿に盛り付けて、黒胡椒、パセリを振りかけましょう。