マテ貝の超手抜き佃煮！！
かわはぎ @cook_40127984
潮干狩りシーズン！
採るのが楽しいマテ貝！
採りすぎてもこれで大量消費！
ってか、いくら採っても足りません
このレシピの生い立ち
以前はちゃんと作ってましたが
簡単に作りたかったので(笑)
茹でるより味が濃くなるので注意です！(米の消費が！)
一人で食べれば一人分 一人で食べれば一人分
マテ貝の超手抜き佃煮！！
潮干狩りシーズン！
採るのが楽しいマテ貝！
採りすぎてもこれで大量消費！
ってか、いくら採っても足りません
このレシピの生い立ち
以前はちゃんと作ってましたが
簡単に作りたかったので(笑)
茹でるより味が濃くなるので注意です！(米の消費が！)
一人で食べれば一人分 一人で食べれば一人分
アプリでひらく作り方
- 1
真水でざっと洗います
余り強く擦ると殻が割れるので後が大変です - 2
鍋でもフライパンでも
酒蒸しします！ -
- 3
酒蒸ししたらまずは美味しくいただきましょう！(笑)
出汁は捨てないでね -
- 4
冷めたら殻を外していきます
-
- 5
鍋にマテ貝のむき身と酒蒸しして出来た出汁を入れます
-
- 6
昆布つゆの素をお好みで！
マテ貝の出汁はすでに濃厚に出てます
煮込むので薄めがいいと思います -
- 7
お好みで少し砂糖を加えてもいいです
- 8
あとは煮詰めるだけ！
出来上がり直前に照りを出すためにみりんを一回しでもおいらはここでバターを投入！
-
- 9
できあがり！
-
コツ・ポイント
水洗いのとき、殻を割らずにね。
まれに砂が入ってるのがあるので見つけて良く洗いましょう
酒蒸しせずさっとボイルでもいいですけども、せっかく売ってる合わせ調味料(笑)
酒蒸しで一品、佃煮で一品、素焼きもおすすめ！ほら、三品(笑)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21847659
