やわらかまぼこ紅をスライスする。（対象の方に合わせて厚さを調整して下さい）

だし汁を加熱し、しいたけやんを１０分煮込む。

②からしいたけやんを取り出し、麺つゆを入れ味を整える。

そうめんを茹で、茹で上がったら流水でぬめりを取る。

器に④を盛り付け、しいたけやん、やわらかまぼこ、刻んだ長ネギを盛り付ける。

⑤に③をやさしく注ぐ。